martes, 30 de agosto de 2011

Licopenos defensivos

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Colorines políticos al margen éste es el currículum de un tipo muy duro: Como alcalde de Nueva York (1993-2001) redujo a una cuarta parte las muertes por arma de fuego en las calles, y, todavía más difícil, a menos de una quinta parte la violencia (pinchazos carcelarios) entre los presos de la ciudad. No logra algo así quien no disponga en todo momento de una información muy fiable y nada distorsionada, y fue exactamente así, buscando la mejor información que hiciera al caso, como afrontó su diagnóstico.
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Padecía la misma clase de cáncer que había llevado a su padre a la tumba 19 años antes.
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Hoy, superada la fase más aguda del problema, cuenta cosas a quien esté pasando por el mismo proceso, como por ejemplo que el tomate produce unas moléculas defensivas para la planta, llamadas licopenos, que resultan ser también enemigas abiertas para las células cancerosas, así que ¡coma usted muchos tomates!. El huerto no es solo fuente de hidratos de carbono, proteínas, y esas cosas que nos alimentan, sino que puede ser, además, una herramienta para la salud